80、90後童年記憶!《中華一番》小當家原型陳建一去世 作者小川悅司發文悼念

圖/取材自澎湃新聞
圖/取材自澎湃新聞

近日,67 歲的川菜廚師陳建一去世,這消息刷遍日本媒體頭條,無數網友在評論區留言為他送上最後一程。或許很多人不熟悉這個名字,但提起很多 80、90 後的童年記憶——動畫片「中華小當家」,他正是主角原型。此前,「中華小當家」動畫的作者小川悅司專門發文悼念他,知名導演竹內亮也在微博發文表示悼念。

哈爾濱日報報導,陳建一是日本家喻戶曉的明星廚師。他的父親陳建民,更是被譽為日本「川菜之神」。這對父子的人生經歷,正是「中華小當家」的創作靈感來源之一。

1919 年,陳建民在四川自貢一家農戶出生。1930 年,他到四川宜賓進入飯店做學徒。之後,他輾轉於重慶、成都、武漢、南京、上海、台灣、香港等地的各種餐廳,在廚壇闖出名聲。

1952 年,33 歲的陳建民遠赴日本橫濱,憑藉出眾廚藝,打下根基,娶妻生子。6 年後,他在東京新橋田村町開設日本第一家川菜館「四川飯店」。

陳建民在製作最經典的「麻婆豆腐」時,用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉,八丁味噌替代甜麵醬,最終調和成日本人接受的口味。其他如「回鍋肉」、「擔擔麵」、「青椒肉絲」等名菜皆如法炮製,改創出符合日本飲食習慣的中華料理。他不僅打響「麻婆豆腐」的名號,更成就自己的聲名,日本首相等諸多要員都曾多次光顧「四川飯店」。

陳建民特意創辦「惠比壽中國料理學院」,20 餘年,他一共培養超過 1 萬 5000 名廚師。

1987 年,陳建民獲日本政府頒發的「現代名匠」頭銜,被評選為傳統工藝和飲食文化上的職人。他是獲此殊榮的第一個日本華人。

1990 年,陳建民去世,兒子陳建一續寫父親的傳奇故事。

1956 年出生的陳建一,從玉川大學文學部英美文學科畢業後,便拜入父親名下,學習川菜烹調技術。

面對父親開闢的川菜江山,陳建一不甘淪為一名墨守者,於是在 1993 年,以素人選手的名義,報名富士電視台的「料理鐵人」挑戰賽。

最終,陳建一以 67 勝、22 敗、3 平,17 連勝的戰績,創造節目史上史無前例的紀錄。他的「封王」傳奇,也許就有「小當家」最終拿下「中國第一廚師」稱號的影子。

小川悅司為陳建一在「料理鐵人」的舞台上做「麻婆豆腐」時的瀟灑姿態所折服,甚至把節目錄下來反覆觀看。正因此,他才在「中華小當家」中,用「麻婆豆腐對決」做開場情節,由此拉開整個故事的序幕。從某種意義上講,沒有陳建民就沒有「麻婆豆腐」,沒有陳建一就沒有「中華小當家」。

2008 年,陳建一在日本評為「現代名匠」,領受父親 21 年前就曾獲得的榮譽。5 年後,他還被日本政府授予「黃綬獎章」(日本政府頒發的 6 種獎章之一,授予在業務上勤勉精進、能作為眾人模範的人)。

今年 3 月 11 日,陳建一去世。

更多報導

沒有無視燈!MyGO主唱高松燈今生日 聲優羊宮妃那:我與小燈密不可分

沒有無視燈!MyGO主唱高松燈今生日 聲優羊宮妃那:我與小燈密不可分

LOL/T1新上路Doran入隊首播同接衝破6萬人 回憶簽約過程:睡到一半被叫去開會

LOL/T1新上路Doran入隊首播同接衝破6萬人 回憶簽約過程:睡到一半被叫去開會

《Minecraft》真人版電影最新預告評價大逆轉...熟悉的烤雞最對味!

《Minecraft》真人版電影最新預告評價大逆轉...熟悉的烤雞最對味!

猜你喜歡

同類好文

hololive佩可拉談公司方針改變的影響:想做的直播被拒 自己也曾感到不解...

hololive佩可拉談公司方針改變的影響:想做的直播被拒 自己也曾感到不解...

LOL/T1 Oner覆盤世界賽:看Faker開戰就本能跟上了 根本不知道BLG有沒有閃現

LOL/T1 Oner覆盤世界賽:看Faker開戰就本能跟上了 根本不知道BLG有沒有閃現

LOL/李哥請客了!T1 Faker一次破費兩萬、遲到大王本性難移隊友都無言?

LOL/李哥請客了!T1 Faker一次破費兩萬、遲到大王本性難移隊友都無言?

LOL/Zeus捲離隊風波...經紀公司深夜緊急聲明:社群大量傳聞與事實不符

LOL/Zeus捲離隊風波...經紀公司深夜緊急聲明:社群大量傳聞與事實不符

另有其人?《劍星》伊芙新體模「尹雪華」亮相!

另有其人?《劍星》伊芙新體模「尹雪華」亮相!

虧損80億以上!萬代南夢宮線上宣布倒閉 2025年併回萬代南夢宮娛樂

虧損80億以上!萬代南夢宮線上宣布倒閉 2025年併回萬代南夢宮娛樂

LOL/T1 Gumayusi曝Keria細心照顧:幫我要人頭、半夜三點幫我買藥

LOL/T1 Gumayusi曝Keria細心照顧:幫我要人頭、半夜三點幫我買藥

holo佩克拉搶先玩《holocure》0.7更新 賭場見「兔媽」:怎麼會有我媽啦w

holo佩克拉搶先玩《holocure》0.7更新 賭場見「兔媽」:怎麼會有我媽啦w

日繪師曬貓自製「咪集恐懼症」圖片浮水印!想躲AI學習卻掉了上千追蹤

日繪師曬貓自製「咪集恐懼症」圖片浮水印!想躲AI學習卻掉了上千追蹤

日本二手ACG龍頭「駿河屋」登陸台灣!快閃店位置確定了在西門誠品

日本二手ACG龍頭「駿河屋」登陸台灣!快閃店位置確定了在西門誠品

LOL/組一輩子戰隊!GEN公佈2025陣容:Chovy、Ruler簽約至2027

LOL/組一輩子戰隊!GEN公佈2025陣容:Chovy、Ruler簽約至2027

LOL/T1光速切割Zeus...官方會員社群查無此人 粉絲要求刪除應援曲

LOL/T1光速切割Zeus...官方會員社群查無此人 粉絲要求刪除應援曲

LOL/T1新上路Doran入隊首播同接衝破6萬人 回憶簽約過程:睡到一半被叫去開會

LOL/T1新上路Doran入隊首播同接衝破6萬人 回憶簽約過程:睡到一半被叫去開會

holoX三周年原創曲MV公開!感動時刻閃過破破手寫字?粉:一眼認鯨文

holoX三周年原創曲MV公開!感動時刻閃過破破手寫字?粉:一眼認鯨文

LOL/T1 Keria覆盤世界賽:派克很強 但教練不相信我還放馬後炮

LOL/T1 Keria覆盤世界賽:派克很強 但教練不相信我還放馬後炮

林克終於開口?任天堂曝《薩爾達傳說:智慧的再現》開發心路歷程:就很怪

林克終於開口?任天堂曝《薩爾達傳說:智慧的再現》開發心路歷程:就很怪

Google台灣年度榜單出爐:《劍與遠征:啟程》奪最佳遊戲、《鳴潮》獲最佳劇情

Google台灣年度榜單出爐:《劍與遠征:啟程》奪最佳遊戲、《鳴潮》獲最佳劇情

LOL/T1上路Zeus離隊早有跡象?本人曝:2023奪冠就考慮離開

LOL/T1上路Zeus離隊早有跡象?本人曝:2023奪冠就考慮離開

《反擊的巨獸》是什麼?知名紳士漫《對常來我家的辣妹為所欲為》掀討論

《反擊的巨獸》是什麼?知名紳士漫《對常來我家的辣妹為所欲為》掀討論

LOL/PSG Talon轉會期消息一次看!中路Maple正式宣佈退役

LOL/PSG Talon轉會期消息一次看!中路Maple正式宣佈退役

水出新高度?《藍色監獄》動畫「謎之縮時」片段混時間 巴哈評分降至3.8

水出新高度?《藍色監獄》動畫「謎之縮時」片段混時間 巴哈評分降至3.8

LOL/T1前上路Zeus離隊後首發聲:抱歉沒能向大家好好道別 在T1很幸福

LOL/T1前上路Zeus離隊後首發聲:抱歉沒能向大家好好道別 在T1很幸福

《勝利女神:妮姬》美術人員Cosplay灰姑娘造型!網大讚「烏姿庫希」

《勝利女神:妮姬》美術人員Cosplay灰姑娘造型!網大讚「烏姿庫希」

hololive第一人!星街彗星夢想成真登日本武道館 2025年2月開唱

hololive第一人!星街彗星夢想成真登日本武道館 2025年2月開唱

LOL/T1打野Oner續約兩年!「ZOFGK」陣容更進一步 稱也想奪LCK冠軍

LOL/T1打野Oner續約兩年!「ZOFGK」陣容更進一步 稱也想奪LCK冠軍

《碧藍航線》聯動《出包王女DARKNESS》!居家風日常造型別有風味

《碧藍航線》聯動《出包王女DARKNESS》!居家風日常造型別有風味

LOL/Zeus確定加盟HLE!AD Viper也續簽 銀河戰艦正式啟航

LOL/Zeus確定加盟HLE!AD Viper也續簽 銀河戰艦正式啟航

《勝利女神:妮姬》「愛麗絲」繪師自製遊戲12月登Steam 宇宙兔兔辛酸打工?

《勝利女神:妮姬》「愛麗絲」繪師自製遊戲12月登Steam 宇宙兔兔辛酸打工?

偷飆車?《蔚藍檔案》新角躲老師桌子底下 狼師大讚真刺激

偷飆車?《蔚藍檔案》新角躲老師桌子底下 狼師大讚真刺激

LOL/T1 AD Gumayusi續約一年!繼續譜寫「Guria」篇章

LOL/T1 AD Gumayusi續約一年!繼續譜寫「Guria」篇章

火熱排行

日紳士繪師與畫像合照掀「波瀾」!網驚:女角身材難道參考自己

日紳士繪師與畫像合照掀「波瀾」!網驚:女角身材難道參考自己

《反擊的巨獸》是什麼?知名紳士漫《對常來我家的辣妹為所欲為》掀討論

《反擊的巨獸》是什麼?知名紳士漫《對常來我家的辣妹為所欲為》掀討論

台灣人懂ㄉ都懂!書法家打造史詩級「精靈文」字體 開放全民免費下載

台灣人懂ㄉ都懂!書法家打造史詩級「精靈文」字體 開放全民免費下載

hololive佩可拉談公司方針改變的影響:想做的直播被拒 自己也曾感到不解...

hololive佩可拉談公司方針改變的影響:想做的直播被拒 自己也曾感到不解...

R星副總裁曾表示「川普總統任內不會推出《GTA6》」!

R星副總裁曾表示「川普總統任內不會推出《GTA6》」!

另有其人?《劍星》伊芙新體模「尹雪華」亮相!

另有其人?《劍星》伊芙新體模「尹雪華」亮相!

hololive佩克拉賽馬慘賠60萬 籲粉絲多看廣告:這樣就能抵銷...

hololive佩克拉賽馬慘賠60萬 籲粉絲多看廣告:這樣就能抵銷...

LOL/T1 Keria覆盤世界賽:派克很強 但教練不相信我還放馬後炮

LOL/T1 Keria覆盤世界賽:派克很強 但教練不相信我還放馬後炮

一直攝一直爽!紳士漫《對常來我家的辣妹為所欲為》真人版再翻拍 預計年底推出

一直攝一直爽!紳士漫《對常來我家的辣妹為所欲為》真人版再翻拍 預計年底推出

hololive Yagoo谷鄉元昭為下請法勸告一事道歉:努力改進以防再次發生

hololive Yagoo谷鄉元昭為下請法勸告一事道歉:努力改進以防再次發生

水出新高度?《藍色監獄》動畫「謎之縮時」片段混時間 巴哈評分降至3.8

水出新高度?《藍色監獄》動畫「謎之縮時」片段混時間 巴哈評分降至3.8

LOL世界賽/T1決賽全語音釋出!最後「2打4關鍵團戰」全隊早有預謀?

LOL世界賽/T1決賽全語音釋出!最後「2打4關鍵團戰」全隊早有預謀?

時雨羽衣200萬耐久遇粉絲玩退訂 限定一年以上留言:說不了話了吧活該

時雨羽衣200萬耐久遇粉絲玩退訂 限定一年以上留言:說不了話了吧活該

LOL/T1 Oner覆盤世界賽:看Faker開戰就本能跟上了 根本不知道BLG有沒有閃現

LOL/T1 Oner覆盤世界賽:看Faker開戰就本能跟上了 根本不知道BLG有沒有閃現

Steam純愛紳士《社團學姊》多采多「汁」的大學生活!美中卻有大量不足

Steam純愛紳士《社團學姊》多采多「汁」的大學生活!美中卻有大量不足

LOL/T1能否維持「ZOFGK」陣容?Keria、Gumayusi賽後發聲了

LOL/T1能否維持「ZOFGK」陣容?Keria、Gumayusi賽後發聲了

LOL世界賽/TES被T1打爆情有可原?FLY教練:可能是我們造成的

LOL世界賽/TES被T1打爆情有可原?FLY教練:可能是我們造成的

就是本人 貓耳粉藍女僕VTuber「結城さくな」將於27日進行初配信

就是本人 貓耳粉藍女僕VTuber「結城さくな」將於27日進行初配信

LOL/李哥請客了!T1 Faker一次破費兩萬、遲到大王本性難移隊友都無言?

LOL/李哥請客了!T1 Faker一次破費兩萬、遲到大王本性難移隊友都無言?

LOL/Zeus捲離隊風波...經紀公司深夜緊急聲明:社群大量傳聞與事實不符

LOL/Zeus捲離隊風波...經紀公司深夜緊急聲明:社群大量傳聞與事實不符

《英雄聯盟》台服深夜鬼抓人?玩家「聯合作秀」苦主遭虐泉還慘被停權

《英雄聯盟》台服深夜鬼抓人?玩家「聯合作秀」苦主遭虐泉還慘被停權

LOL/解散前兆?BLG Bin、Knight微博取消追蹤戰隊帳號

LOL/解散前兆?BLG Bin、Knight微博取消追蹤戰隊帳號

在地ROCK!教育部推出動畫《孤獨搖滾!》台語版 小孤獨變「孤單欸」

在地ROCK!教育部推出動畫《孤獨搖滾!》台語版 小孤獨變「孤單欸」

LOL/T1 Oner差點被下放二隊?談前教練Daeny被炒魷魚忍不住笑了

LOL/T1 Oner差點被下放二隊?談前教練Daeny被炒魷魚忍不住笑了

LOL世界賽/BLG Elk好奇T1 Gumayusi後續髮型動向?網笑:BL Gaming

LOL世界賽/BLG Elk好奇T1 Gumayusi後續髮型動向?網笑:BL Gaming

瑟瑟克服一切!日文諧音紳士遊戲被玩家「完整中文化」原作者也驚呆了

瑟瑟克服一切!日文諧音紳士遊戲被玩家「完整中文化」原作者也驚呆了

VTuber camila直播中遭人敲窗欲闖入!警方介入嫌犯反覆叨念:我們是朋友...

VTuber camila直播中遭人敲窗欲闖入!警方介入嫌犯反覆叨念:我們是朋友...

索尼社長承認《星鳴特攻》失敗!稱已學到教訓、應更早實施內部評估

索尼社長承認《星鳴特攻》失敗!稱已學到教訓、應更早實施內部評估

LOL世界賽/T1 Gumayusi賽後訪問吃「超大訂製可頌」一句話讓全場暴動

LOL世界賽/T1 Gumayusi賽後訪問吃「超大訂製可頌」一句話讓全場暴動

《碧藍航線》官方繪師揭「武藏」紳士動畫!汲汲營營害二弟口吐白沫

《碧藍航線》官方繪師揭「武藏」紳士動畫!汲汲營營害二弟口吐白沫