80、90後童年記憶!《中華一番》小當家原型陳建一去世 作者小川悅司發文悼念

圖/取材自澎湃新聞
圖/取材自澎湃新聞

近日,67 歲的川菜廚師陳建一去世,這消息刷遍日本媒體頭條,無數網友在評論區留言為他送上最後一程。或許很多人不熟悉這個名字,但提起很多 80、90 後的童年記憶——動畫片「中華小當家」,他正是主角原型。此前,「中華小當家」動畫的作者小川悅司專門發文悼念他,知名導演竹內亮也在微博發文表示悼念。

哈爾濱日報報導,陳建一是日本家喻戶曉的明星廚師。他的父親陳建民,更是被譽為日本「川菜之神」。這對父子的人生經歷,正是「中華小當家」的創作靈感來源之一。

1919 年,陳建民在四川自貢一家農戶出生。1930 年,他到四川宜賓進入飯店做學徒。之後,他輾轉於重慶、成都、武漢、南京、上海、台灣、香港等地的各種餐廳,在廚壇闖出名聲。

1952 年,33 歲的陳建民遠赴日本橫濱,憑藉出眾廚藝,打下根基,娶妻生子。6 年後,他在東京新橋田村町開設日本第一家川菜館「四川飯店」。

陳建民在製作最經典的「麻婆豆腐」時,用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉,八丁味噌替代甜麵醬,最終調和成日本人接受的口味。其他如「回鍋肉」、「擔擔麵」、「青椒肉絲」等名菜皆如法炮製,改創出符合日本飲食習慣的中華料理。他不僅打響「麻婆豆腐」的名號,更成就自己的聲名,日本首相等諸多要員都曾多次光顧「四川飯店」。

陳建民特意創辦「惠比壽中國料理學院」,20 餘年,他一共培養超過 1 萬 5000 名廚師。

1987 年,陳建民獲日本政府頒發的「現代名匠」頭銜,被評選為傳統工藝和飲食文化上的職人。他是獲此殊榮的第一個日本華人。

1990 年,陳建民去世,兒子陳建一續寫父親的傳奇故事。

1956 年出生的陳建一,從玉川大學文學部英美文學科畢業後,便拜入父親名下,學習川菜烹調技術。

面對父親開闢的川菜江山,陳建一不甘淪為一名墨守者,於是在 1993 年,以素人選手的名義,報名富士電視台的「料理鐵人」挑戰賽。

最終,陳建一以 67 勝、22 敗、3 平,17 連勝的戰績,創造節目史上史無前例的紀錄。他的「封王」傳奇,也許就有「小當家」最終拿下「中國第一廚師」稱號的影子。

小川悅司為陳建一在「料理鐵人」的舞台上做「麻婆豆腐」時的瀟灑姿態所折服,甚至把節目錄下來反覆觀看。正因此,他才在「中華小當家」中,用「麻婆豆腐對決」做開場情節,由此拉開整個故事的序幕。從某種意義上講,沒有陳建民就沒有「麻婆豆腐」,沒有陳建一就沒有「中華小當家」。

2008 年,陳建一在日本評為「現代名匠」,領受父親 21 年前就曾獲得的榮譽。5 年後,他還被日本政府授予「黃綬獎章」(日本政府頒發的 6 種獎章之一,授予在業務上勤勉精進、能作為眾人模範的人)。

今年 3 月 11 日,陳建一去世。

猜你喜歡

同類好文

好「腳」色!《勝利女神:妮姬》官方美術人員Cosplay特羅尼重點「足」夠正確

好「腳」色!《勝利女神:妮姬》官方美術人員Cosplay特羅尼重點「足」夠正確

通通回來了!《劍星》更新推出未和諧服裝、還有新改款 網:金亨泰我的超人

通通回來了!《劍星》更新推出未和諧服裝、還有新改款 網:金亨泰我的超人

《蔚藍檔案》二創繪師遭質疑用AI作畫?自拍澄清後網友全歪樓:好有感覺

《蔚藍檔案》二創繪師遭質疑用AI作畫?自拍澄清後網友全歪樓:好有感覺

急了?《原神》宣布樹脂上限變200!公告釋出玩家一面倒「感謝鳴潮」

急了?《原神》宣布樹脂上限變200!公告釋出玩家一面倒「感謝鳴潮」

新兔女郎!《勝利女神:妮姬》索達大到裝不下 愛麗絲爆裂動畫藏小心機?

新兔女郎!《勝利女神:妮姬》索達大到裝不下 愛麗絲爆裂動畫藏小心機?

梅川伊芙!《碧藍航線》7週年新造型只剩下小毛巾 瑟到官方不敢播

梅川伊芙!《碧藍航線》7週年新造型只剩下小毛巾 瑟到官方不敢播

樂極生悲!格鬥遊戲選手打出Combo以為贏了起身慶祝 結果手滑反被對手GG

樂極生悲!格鬥遊戲選手打出Combo以為贏了起身慶祝 結果手滑反被對手GG

萬「膚」莫敵!《勝利女神:妮姬》揭梅里、富克旺兔女郎造型立繪 這真的沒問題嗎

萬「膚」莫敵!《勝利女神:妮姬》揭梅里、富克旺兔女郎造型立繪 這真的沒問題嗎

客家之光李哥接食物代言!Faker爽嗑炸雞30秒影片曝光 網笑:演技進步了

客家之光李哥接食物代言!Faker爽嗑炸雞30秒影片曝光 網笑:演技進步了

《鳴潮》卡池大漏洞!調本機時間可提前試玩下版本新角 網笑:官方老傳統了

《鳴潮》卡池大漏洞!調本機時間可提前試玩下版本新角 網笑:官方老傳統了

用途成謎?繪師接到《崩壞:星穹鐵道》怪委託 指名要流螢的香「機」腿?

用途成謎?繪師接到《崩壞:星穹鐵道》怪委託 指名要流螢的香「機」腿?

霧裡看花!《碧藍航線》日服想躲X(推特)審查 貼心喊「遊戲裡沒霧氣喔~」

霧裡看花!《碧藍航線》日服想躲X(推特)審查 貼心喊「遊戲裡沒霧氣喔~」

養真愛粉?VTuber「飴宮なずな」社群平台發文甜喊:我是大家的老婆

養真愛粉?VTuber「飴宮なずな」社群平台發文甜喊:我是大家的老婆

性別有差?《鳴潮》暗屬性男主角放招僵直時間超長 女主角卻非常滑順

性別有差?《鳴潮》暗屬性男主角放招僵直時間超長 女主角卻非常滑順

回春系純愛物語《老夫老妻重返青春》原作漫畫6月15日連載最終話

回春系純愛物語《老夫老妻重返青春》原作漫畫6月15日連載最終話

中國出現假阿神、冒充身份還盜片!揚言檢舉本尊YouTube頻道稱對方侵權

中國出現假阿神、冒充身份還盜片!揚言檢舉本尊YouTube頻道稱對方侵權

《劍星》伊芙體模申才恩cosplay「兔假狂歡」服裝 網笑稱:未經和諧版

《劍星》伊芙體模申才恩cosplay「兔假狂歡」服裝 網笑稱:未經和諧版

原神啟動!網友實測用《原神》解決《鳴潮》卡頓問題引熱議

原神啟動!網友實測用《原神》解決《鳴潮》卡頓問題引熱議

中之人露出!《孤獨搖滾》「承認欲求怪獸」在下北澤發傳單 頭套一脫竟是?

中之人露出!《孤獨搖滾》「承認欲求怪獸」在下北澤發傳單 頭套一脫竟是?

好大有冰!《碧藍航線》阿爾薩斯泳裝Live2D掀巨大「波瀾」晃暈指揮官

好大有冰!《碧藍航線》阿爾薩斯泳裝Live2D掀巨大「波瀾」晃暈指揮官

《鳴潮》美術更新:男角「傷痕」胯下的海苔被撕掉了!玩家一片哀號

《鳴潮》美術更新:男角「傷痕」胯下的海苔被撕掉了!玩家一片哀號

三毛貓所屬虛擬聲優事務所VOICE-ORE宣佈6月倒閉 旗下藝人多轉型為個人勢

三毛貓所屬虛擬聲優事務所VOICE-ORE宣佈6月倒閉 旗下藝人多轉型為個人勢

出「大」事了!《勝利女神:妮姬》索達兔女郎蹲姿、Live2D彈力十足

出「大」事了!《勝利女神:妮姬》索達兔女郎蹲姿、Live2D彈力十足

YouTube反制廣告攔截器再出招!用了讓你影片直接跳到片尾

YouTube反制廣告攔截器再出招!用了讓你影片直接跳到片尾

《鳴潮》專有「鳴」詞太多看得全球玩家霧煞煞!還有人因此治好失眠?

《鳴潮》專有「鳴」詞太多看得全球玩家霧煞煞!還有人因此治好失眠?

YouTube認證太瑟?《碧藍航線》7週年泳裝動畫遭官方剪輯 日服X保留無修正版

YouTube認證太瑟?《碧藍航線》7週年泳裝動畫遭官方剪輯 日服X保留無修正版

葦名流天下無敵!《劍星》玩家只用無人機無傷通關困難模式所有Boss

葦名流天下無敵!《劍星》玩家只用無人機無傷通關困難模式所有Boss

擦邊球、瑟瑟是台V走紅唯一解?社長Kuma:本子不可能永遠看同本

擦邊球、瑟瑟是台V走紅唯一解?社長Kuma:本子不可能永遠看同本

《鳴潮》繁中在地化品質惹議!破綻太多、僅簡體轉繁體是不夠的

《鳴潮》繁中在地化品質惹議!破綻太多、僅簡體轉繁體是不夠的

太媚宅?《塵白禁域》英語聲優拒絕配音 認為發放太多粉絲福利

太媚宅?《塵白禁域》英語聲優拒絕配音 認為發放太多粉絲福利

火熱排行

好「腳」色!《勝利女神:妮姬》官方美術人員Cosplay特羅尼重點「足」夠正確

好「腳」色!《勝利女神:妮姬》官方美術人員Cosplay特羅尼重點「足」夠正確

通通回來了!《劍星》更新推出未和諧服裝、還有新改款 網:金亨泰我的超人

通通回來了!《劍星》更新推出未和諧服裝、還有新改款 網:金亨泰我的超人

《蔚藍檔案》二創繪師遭質疑用AI作畫?自拍澄清後網友全歪樓:好有感覺

《蔚藍檔案》二創繪師遭質疑用AI作畫?自拍澄清後網友全歪樓:好有感覺

急了?《原神》宣布樹脂上限變200!公告釋出玩家一面倒「感謝鳴潮」

急了?《原神》宣布樹脂上限變200!公告釋出玩家一面倒「感謝鳴潮」

新兔女郎!《勝利女神:妮姬》索達大到裝不下 愛麗絲爆裂動畫藏小心機?

新兔女郎!《勝利女神:妮姬》索達大到裝不下 愛麗絲爆裂動畫藏小心機?

梅川伊芙!《碧藍航線》7週年新造型只剩下小毛巾 瑟到官方不敢播

梅川伊芙!《碧藍航線》7週年新造型只剩下小毛巾 瑟到官方不敢播

樂極生悲!格鬥遊戲選手打出Combo以為贏了起身慶祝 結果手滑反被對手GG

樂極生悲!格鬥遊戲選手打出Combo以為贏了起身慶祝 結果手滑反被對手GG

萬「膚」莫敵!《勝利女神:妮姬》揭梅里、富克旺兔女郎造型立繪 這真的沒問題嗎

萬「膚」莫敵!《勝利女神:妮姬》揭梅里、富克旺兔女郎造型立繪 這真的沒問題嗎

客家之光李哥接食物代言!Faker爽嗑炸雞30秒影片曝光 網笑:演技進步了

客家之光李哥接食物代言!Faker爽嗑炸雞30秒影片曝光 網笑:演技進步了

《鳴潮》卡池大漏洞!調本機時間可提前試玩下版本新角 網笑:官方老傳統了

《鳴潮》卡池大漏洞!調本機時間可提前試玩下版本新角 網笑:官方老傳統了

用途成謎?繪師接到《崩壞:星穹鐵道》怪委託 指名要流螢的香「機」腿?

用途成謎?繪師接到《崩壞:星穹鐵道》怪委託 指名要流螢的香「機」腿?

霧裡看花!《碧藍航線》日服想躲X(推特)審查 貼心喊「遊戲裡沒霧氣喔~」

霧裡看花!《碧藍航線》日服想躲X(推特)審查 貼心喊「遊戲裡沒霧氣喔~」

Steam紳士3D《權力調戲》發售!騎士野心勃勃 擦亮長槍一捅「蒂」國

Steam紳士3D《權力調戲》發售!騎士野心勃勃 擦亮長槍一捅「蒂」國

養真愛粉?VTuber「飴宮なずな」社群平台發文甜喊:我是大家的老婆

養真愛粉?VTuber「飴宮なずな」社群平台發文甜喊:我是大家的老婆

性別有差?《鳴潮》暗屬性男主角放招僵直時間超長 女主角卻非常滑順

性別有差?《鳴潮》暗屬性男主角放招僵直時間超長 女主角卻非常滑順

回春系純愛物語《老夫老妻重返青春》原作漫畫6月15日連載最終話

回春系純愛物語《老夫老妻重返青春》原作漫畫6月15日連載最終話

中國出現假阿神、冒充身份還盜片!揚言檢舉本尊YouTube頻道稱對方侵權

中國出現假阿神、冒充身份還盜片!揚言檢舉本尊YouTube頻道稱對方侵權

《劍星》伊芙體模申才恩cosplay「兔假狂歡」服裝 網笑稱:未經和諧版

《劍星》伊芙體模申才恩cosplay「兔假狂歡」服裝 網笑稱:未經和諧版

原神啟動!網友實測用《原神》解決《鳴潮》卡頓問題引熱議

原神啟動!網友實測用《原神》解決《鳴潮》卡頓問題引熱議

中之人露出!《孤獨搖滾》「承認欲求怪獸」在下北澤發傳單 頭套一脫竟是?

中之人露出!《孤獨搖滾》「承認欲求怪獸」在下北澤發傳單 頭套一脫竟是?

好大有冰!《碧藍航線》阿爾薩斯泳裝Live2D掀巨大「波瀾」晃暈指揮官

好大有冰!《碧藍航線》阿爾薩斯泳裝Live2D掀巨大「波瀾」晃暈指揮官

《鳴潮》美術更新:男角「傷痕」胯下的海苔被撕掉了!玩家一片哀號

《鳴潮》美術更新:男角「傷痕」胯下的海苔被撕掉了!玩家一片哀號

三毛貓所屬虛擬聲優事務所VOICE-ORE宣佈6月倒閉 旗下藝人多轉型為個人勢

三毛貓所屬虛擬聲優事務所VOICE-ORE宣佈6月倒閉 旗下藝人多轉型為個人勢

出「大」事了!《勝利女神:妮姬》索達兔女郎蹲姿、Live2D彈力十足

出「大」事了!《勝利女神:妮姬》索達兔女郎蹲姿、Live2D彈力十足

YouTube反制廣告攔截器再出招!用了讓你影片直接跳到片尾

YouTube反制廣告攔截器再出招!用了讓你影片直接跳到片尾

微車圖/「捏臉手」迷因掀紳士二創!捏歐派、PP 一手無法掌握你試過雙手嗎

微車圖/「捏臉手」迷因掀紳士二創!捏歐派、PP 一手無法掌握你試過雙手嗎

《鳴潮》專有「鳴」詞太多看得全球玩家霧煞煞!還有人因此治好失眠?

《鳴潮》專有「鳴」詞太多看得全球玩家霧煞煞!還有人因此治好失眠?

YouTube認證太瑟?《碧藍航線》7週年泳裝動畫遭官方剪輯 日服X保留無修正版

YouTube認證太瑟?《碧藍航線》7週年泳裝動畫遭官方剪輯 日服X保留無修正版

葦名流天下無敵!《劍星》玩家只用無人機無傷通關困難模式所有Boss

葦名流天下無敵!《劍星》玩家只用無人機無傷通關困難模式所有Boss

擦邊球、瑟瑟是台V走紅唯一解?社長Kuma:本子不可能永遠看同本

擦邊球、瑟瑟是台V走紅唯一解?社長Kuma:本子不可能永遠看同本