肯德基職訓新玩法「用VR來炸雞」，符合經濟效益嗎？

還記得年輕初踏入職場還是個菜鳥的時候，除了進入公司認識新環境之外，最大的環節應該就是「職前訓練」了吧！雖然每個人抗壓程度不同，但相信對新環境比較容易感到憂慮不安，或本身抗壓性沒那麼好的讀者們來說，對職前訓練的想像，大概會是頂頭上司不那麼友善的態度，或是對新的工作內容並不是那麼熟悉而備感壓力，相信應該不少人都心有戚戚，特別是餐飲業、服務業的特性，不但初期要面對工作內容的複雜性，更是要直接與客人面對面。

不過很有趣的是，雖然職訓似乎不是件輕鬆事，但自從科技進步，耳熟能詳 VR 技術的出現使你我更容易觸及外，其實它也正悄悄的被運用在公司訓練新進員工上，不乏的例子像是：全球最大的零售商沃爾瑪 Walmart 透過與「STRIVR」的合作，預計今年在全美共 200 多家的「沃爾瑪學院」( Walmart Academy ) 訓練中心使用「VR 虛擬實境」的方式來加強員工的臨場反應；國際物流專家 UPS 的快遞司機也透過 VR 方式更助於司機認路，降低許多時間成本、增加了安全性考量。

也許你會想著，用 VR 設備訓練員工的方式好特別，但還有一種更出乎意料的有趣，那就是大家一定都吃過的「肯德基」也採用這種方式進行職訓。據 VRSCOUT 的報導，肯德基在培訓員工時引入了十分驚悚的「生化奇兵 VR 密室逃脫」遊戲；在桑德斯上校的干擾下，參與遊戲的員工要學習炸雞的五個步驟，分別是：檢查、清洗、裹麵、推壓、油炸，只有製作出招牌炸雞，才能推開大門，擁抱藍天。

從前，將員工帶到無菌廚房，用真雞肉炸出香噴噴的雞塊、炸雞，這樣熟悉的形式已經由 Oculus Rift 頭顯給取而代之，新的方式是這樣的：培訓的員工會被 VR 頭顯帶入一個虛擬幽閉的房間，裡面有一框雞肉、炸雞設備和像邪惡容嬤嬤的桑德斯上校，會不斷催促你炸雞，只有完成桑德斯上校的炸雞訓練，才能逃跑，不然就會被永遠困在房間裡。

這聽起來像極一款手機遊戲，肯德基表示：「利用 VR 遊戲的方式教員工炸雞，整個過程只需 10 分鐘，要低於過去實際培訓操作的 25 分鐘。雖然時間縮短了，但效果應該還是不錯，經過這麼一場刺激的『密室逃脫』，大概很難忘記怎麼炸雞。」而且，以 VR 培訓的方式更加環保，避免像是雞肉「慘死」在新員工的手中這種潛在浪費，大大省去了前期的準備工作；而對於新手員工來說，VR 培訓顯然更安全，不會被燙到也有效減少廚房的意外事故。

不過話說回來，Oculus Rift 的價格為一套 599 美元（近兩萬台幣），買上一套就抵過幾十筐雞肉，投入成本實在太高，想要大規模的推廣這種培訓不太划算，所以目前只在總部培訓進行使用，能體驗此款遊戲的員工有限。

但未來若是技術更進步，成本逐漸降低便能推廣普及，除了經濟面上的考量，對於新進菜鳥也許有幫助放鬆，並提高實際產能的附加價值，這聽起來是個還不錯的做法！

《原文刊登於合作媒體INSIDE，聯合新聞網獲授權轉載。》